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番茄含有兩種「類胡蘿蔔素」-番茄紅素及胡蘿蔔素,均為抗氧化物,有助擊退游離基,減少身體組織受損害,當中腦組織特別易受游離基破壞。攝取充足的番茄紅素有助緩減腦部受游離基所損而出現炎症。胡蘿蔔素有助預防心臟病,維持心臟的正常功能,防範出現認知障礙症等。人的情緒起落,與大腦中樞神經系統運作息息相關,是好心情的基石。 有研究發現,每周吃2-6次番茄,患抑鬱症的機會率少46%,每天都吃番茄,更少至52%,所以,鼓勵大家多吃番茄,令自己無論身體及心理都更加健康。 抗抑鬱方法: 一、睡眠一定要充足 二、多做運動,還是多做運動 三、重新整理生活步調 四、不要害怕憂鬱症藥物 五、找到適合的藥,別太快停藥 六、「比較輕」的藥或健康食品 ,有時也有效 七、學習放鬆訓練 八、早上起來曬太陽 九、隨時隨地伸展操 十、不要一直看電視 番茄炒蛋食譜: 【番茄炒蛋4人份 食材】牛番茄:3顆雞蛋:4顆蔥花:2根醬油:1小匙鹽巴:1/4小匙(鹽巴罐裡迷你湯匙1匙)砂糖:1~2小匙(根據番茄酸度調整)開水:1~2大匙*採用基本量匙:1大匙15ml / 1小匙5ml

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